את השם בנט, אימצו בולנז'רים עצמאיים בכדי להבדיל את הלחם שלהם מהבגטים הפשוטים שנמכרים בסופרים. הבנט של המוציא, ממש כמו בצרפת, על בסיס מחמצת מבוגרת, עשוי עבודת יד מקמח באיכות הגבוהה ביותר. הבנטים והפלוטים שלנו, בעלי מעטפת פריכה ובפנים אוררים ורכים. בבנטים והפלוטים שלנו אין סוכר, שמן וחומרים משמרים.
